Resep Makanan Dari Serealia, Kacang-Kacangan, Dan Umbi
Pendahuluan
Serealia, kacang-kacangan, dan umbi merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam memasak. Selain memiliki rasa yang lezat, ketiga bahan makanan tersebut juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Oleh karena itu, kami akan membagikan beberapa resep makanan dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang mudah dibuat di rumah.
Bahan
- Serealia (bubur, nasi, mie, dll)
- Kacang-kacangan (kacang hijau, kacang merah, kacang almond, dll)
- Umbi-umbian (ubi jalar, kentang, singkong, dll)
- Bumbu-bumbu dapur (garam, lada, bawang putih, bawang merah, dll)
- Minyak goreng
- Air
Petunjuk
Nasi Kacang
1. Cuci bersih 1 gelas beras dan rendam selama 30 menit.
2. Tumis 1/2 bawang merah dan 1/2 bawang putih hingga harum.
3. Rebus 1 1/2 gelas air, masukkan bawang tumis, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica, 1 lembar daun salam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk.
4. Setelah air mendidih, masukkan 1/2 gelas kacang merah dan 1/2 gelas kacang hijau. Masak hingga kacang empuk.
5. Masukkan beras yang sudah direndam dan aduk rata.
6. Setelah airnya berkurang, kecilkan api dan biarkan nasi matang.
Bubur Kacang Hijau
1. Cuci 1 gelas kacang hijau dan rendam selama 30 menit.
2. Rebus 6 gelas air dan masukkan kacang hijau. Masak hingga kacang hijau empuk.
3. Masukkan 1/2 gelas serealia (bisa nasi atau ketan) dan aduk rata.
4. Masukkan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 3 lembar daun pandan.
5. Masak hingga bubur mengental dan jangan lupa diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Kentang Goreng Pedas
1. Potong 2 buah kentang menjadi ukuran sedang.
2. Panaskan minyak goreng dan goreng kentang hingga matang.
3. Tumis 1/2 bawang merah, 1/2 bawang putih, dan 3 buah cabai merah. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica.
4. Setelah tumisan harum, masukkan kentang goreng dan aduk rata.
Mie Goreng Sayuran
1. Rebus mie sesuai dengan instruksi di bungkus.
2. Tumis 1/2 bawang merah, 1/2 bawang putih, dan sayuran (wortel, sawi, jamur, dll).
3. Setelah sayuran setengah matang, masukkan mie rebus dan aduk rata.
4. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan kecap manis secukupnya.
Nutrisi
Serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, vitamin B, zat besi, dan antioksidan. Selain itu, makanan yang terbuat dari ketiga bahan makanan tersebut juga rendah lemak dan kalori.
FAQ
1. Apa saja jenis serealia yang bisa digunakan?
Anda bisa menggunakan nasi, mie, atau bubur sebagai serealia dalam resep ini.
2. Apakah saya bisa menggunakan kacang-kacangan kalengan?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan untuk memilih kacang-kacangan yang tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan.
3. Bagaimana cara memilih umbi-umbian yang baik?
Pilih umbi-umbian yang kulitnya masih utuh dan tidak berlubang. Hindari umbi-umbian yang sudah terlihat keriput atau berkecambah.
4. Apakah saya bisa menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng?
Tentu saja bisa. Minyak kelapa mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.
5. Apakah sayuran yang digunakan dalam mie goreng harus direbus terlebih dahulu?
Tidak perlu. Anda bisa langsung menumis sayuran dalam wajan sebelum memasukkan mie rebus.