Resep Kue Lumpur Tanpa Kentang

Buat GoDaddy

Resep Kue Lumpur Tanpa Kentang oleh Dian Oktoviani (Farras Cakes) Cookpad
Resep Kue Lumpur Tanpa Kentang oleh Dian Oktoviani (Farras Cakes) Cookpad from cookpad.com
Resep Kue Lumpur Tanpa Kentang

Pendahuluan

Kue lumpur merupakan salah satu jenis kue basah yang sangat digemari oleh banyak orang. Biasanya, kue ini terbuat dari kentang sebagai bahan utamanya. Namun, ada juga versi kue lumpur yang tidak menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Kue lumpur tanpa kentang ini memiliki rasa yang lebih lezat dan kenyal. Berikut adalah resep kue lumpur tanpa kentang yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 200 gram gula pasir
  • 500 ml santan kental
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • Margarin secukupnya untuk olesan

Petunjuk

  1. Campurkan tepung terigu, tepung ketan putih, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
  2. Tambahkan santan kental dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan daun pandan dan aduk kembali.
  5. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm dan olesi dengan margarin.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
  7. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  8. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang.
  9. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin.
  10. Potong-potong kue sesuai selera dan sajikan.

Nutrisi

1 porsi kue lumpur tanpa kentang (100 gram) mengandung:

  • Kalori: 297 kalori
  • Karbohidrat: 51 gram
  • Protein: 4 gram
  • Lemak: 9 gram
  • Serat: 1 gram
  • Kolesterol: 62 mg
  • Sodium: 100 mg

FAQ

1. Bisakah menggunakan santan encer untuk resep kue lumpur tanpa kentang?

Bisa, namun santan kental lebih disarankan karena dapat memberikan tekstur yang lebih kenyal pada kue lumpur.

2. Apakah baking powder dapat diganti dengan soda kue?

Tidak, kedua bahan tersebut memiliki fungsi yang berbeda dalam adonan kue.

3. Apakah kue lumpur tanpa kentang dapat disimpan dalam lemari es?

Bisa, namun sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara agar kue tidak cepat basi.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue lumpur tanpa kentang?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit, namun bisa berbeda tergantung pada suhu oven masing-masing.

5. Apakah daun pandan dapat diganti dengan pewarna makanan?

Bisa, namun penggunaan daun pandan dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih alami pada kue lumpur.