Resep Tempe Crispy
Pendahuluan
Tempe merupakan makanan yang kaya akan protein dan serat. Namun, tidak semua orang menyukai tempe karena teksturnya yang agak kenyal. Untuk mengatasi hal tersebut, kita bisa membuat tempe crispy yang gurih dan renyah. Berikut ini adalah resep tempe crispy yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tempe
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk
- Potong-potong tempe menjadi irisan tipis. Sisihkan.
- Dalam sebuah wadah, kocok telur, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam hingga rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan telur, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan berbentuk seperti adonan kental.
- Celupkan potongan tempe yang sudah dimasukkan ke dalam adonan telur ke dalam adonan tepung hingga seluruhnya terlapisi. Kemudian, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
- Tiriskan tempe crispy yang sudah digoreng dan sajikan.
Nutrisi
Satu porsi tempe crispy (100 gram) mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 318 kalori
- Protein: 13 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 39 gram
- Serat: 3 gram
Tempe crispy juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks.
FAQ
1. Apakah tempe crispy bisa disimpan?
Ya, tempe crispy bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es. Namun, sebaiknya dimakan dalam waktu 1-2 hari agar tetap renyah.
2. Haruskah saya menggunakan tepung beras?
Ya, tepung beras berfungsi untuk membuat tempe crispy lebih renyah. Namun, jika tidak ada tepung beras, kamu bisa menggunakan tepung terigu saja.
3. Apa yang bisa dijadikan teman makan tempe crispy?
Tempe crispy cocok dijadikan sebagai camilan atau sebagai lauk. Kamu bisa menikmatinya bersama nasi, mie goreng, atau sebagai topping salad.
4. Bisakah saya menggoreng tempe crispy tanpa menggunakan telur?
Telur digunakan sebagai bahan pengikat adonan. Namun, jika kamu tidak suka atau alergi dengan telur, kamu bisa menggantinya dengan air atau susu.
5. Apakah tempe crispy sehat?
Tempe crispy yang digoreng memang tidak sehat jika dikonsumsi secara berlebihan. Namun, jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat, tempe crispy bisa menjadi camilan yang sehat karena kandungan protein dan serat yang tinggi.