Resep Rica-Rica Ceker
Pendahuluan
Rica-rica adalah salah satu masakan khas Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Biasanya, rica-rica diolah dengan daging ayam atau ikan, namun kali ini kita akan mencoba membuat rica-rica ceker yang tak kalah enaknya. Berikut adalah resep rica-rica ceker yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram ceker ayam, cuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Petunjuk
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ceker ayam, aduk rata hingga ceker berubah warna.
- Tuang air, masak hingga ceker empuk dan air menyusut.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Nutrisi
1 porsi rica-rica ceker (200 gram) mengandung:
- Kalori: 233 kalori
- Protein: 21 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 0 gram
FAQ
1. Apakah ceker ayam aman dikonsumsi?
Ya, ceker ayam aman dikonsumsi selama sudah dimasak hingga matang.
2. Bagaimana cara membersihkan ceker ayam?
Ceker ayam harus dicuci dengan air mengalir dan dibersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran atau bulu yang menempel.
3. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain ceker ayam?
Tentu saja, kamu bisa menggunakan daging ayam atau ikan sesuai selera.
4. Bagaimana agar rica-rica ceker tidak terlalu pedas?
Kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menggunakan cabai yang kurang pedas.
5. Apa yang bisa disajikan bersama rica-rica ceker?
Rica-rica ceker biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.