Resep Opor Ayam Padang

Cara Buat Opor Ayam Padang Kumpulan Tips from mudahsaja.my.id

Opor ayam padang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa rempah yang kaya. Masakan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan kuah santan yang gurih dan disajikan dengan ketupat atau nasi putih. Berikut ini adalah resep opor ayam padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
500 ml santan kental
200 ml santan encer
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Petunjuk:

Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
Tuang santan kental dan santan encer ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali hingga merata.
Masak opor ayam dengan api kecil hingga santan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar kuah tidak pecah.
Opor ayam siap disajikan dengan ketupat atau nasi putih.

Nutrisi:

Resep opor ayam padang ini mengandung protein yang cukup tinggi dari ayam dan juga lemak dari santan. Namun, kamu bisa mengurangi jumlah santan jika ingin menjaga kesehatan.

FAQ:

1. Apa bedanya santan kental dan santan encer?

Santan kental terbuat dari kelapa parut yang diperas dengan sedikit air, sedangkan santan encer terbuat dari kelapa parut yang diperas dengan lebih banyak air.

2. Bolehkah mengganti ayam dengan daging sapi?

Tentu saja boleh, namun waktu memasak dan bumbu yang digunakan mungkin akan berbeda.

3. Bagaimana cara membuat ketupat?

Ketupat dibuat dari beras yang dibungkus dengan daun kelapa dan direbus dalam air hingga matang. Kamu bisa beli ketupat siap pakai di pasar atau supermarket.