Resep Lodho Ayam Sederhana

Buat GoDaddy

Resep Ayam Lodho Khas Tulungaung Menu Makan Malam Enak dan Sederhana
Resep Ayam Lodho Khas Tulungaung Menu Makan Malam Enak dan Sederhana from correcto.id
Resep Lodho Ayam Sederhana

Pendahuluan

Lodho ayam adalah masakan khas Jawa yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih. Di sini kami akan membagikan resep lodho ayam sederhana yang mudah untuk dibuat di rumah. Dalam resep ini, ayam dimasak dengan santan dan bumbu rempah yang dihaluskan untuk memberikan rasa yang enak dan lezat. Mari kita mulai membuatnya!

Bahan

  • 1 kg ayam potong kecil
  • 500 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng

Petunjuk

  1. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, garam, dan gula pasir dengan sedikit air hingga halus.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk rata dengan bumbu.
  6. Tuang santan kental dan aduk rata kembali.
  7. Tutup wajan dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  8. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
  9. Sajikan lodho ayam sederhana dengan nasi hangat.

Nutrisi

Resep ini menghasilkan 6 porsi lodho ayam sederhana dengan nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 540 kalori
  • Lemak: 31 gram
  • Karbohidrat: 16 gram
  • Protein: 51 gram

FAQ

1. Apakah lodho ayam sama dengan opor ayam?

Tidak, lodho ayam memiliki bumbu rempah yang lebih kaya dan gurih daripada opor ayam.

2. Apakah ayam harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu?

Ya, ayam harus digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kecokelatan agar memiliki rasa yang lebih enak.

3. Bisakah saya mengganti santan kental dengan santan encer?

Bisa, tetapi santan encer akan menghasilkan rasa yang lebih ringan dan kurang gurih.

4. Bagaimana cara memeriksa apakah ayam sudah matang?

Anda dapat memeriksa dengan menusuk daging ayam menggunakan garpu atau pisau. Jika dagingnya sudah empuk dan tidak merah, maka ayam sudah matang.

5. Bagaimana cara menyimpan lodho ayam sederhana yang sudah dimasak?

Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.