Resep Lapis Kojo

Buat GoDaddy

Resep Lapis Kojo Palembang
Resep Lapis Kojo Palembang from sweetrip.id
Resep Lapis Kojo

Pendahuluan

Resep lapis kojo adalah salah satu makanan tradisional dari Suku Minangkabau yang terkenal dengan kelezatannya. Lapis kojo terbuat dari bahan yang sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Proses membuat lapis kojo memang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan.

Bahan-bahan

  • 1 kg tepung ketan
  • 800 ml santan kental
  • 500 gr gula merah, serut halus
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr kelapa parut, kukus
  • Daun pisang secukupnya

Petunjuk

  1. Campurkan tepung ketan, santan, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan air dan gula merah. Aduk rata.
  3. Panaskan panci dengan api kecil, aduk adonan hingga kental dan berwarna kecoklatan.
  4. Masukkan kelapa parut kukus, aduk hingga rata. Angkat adonan dari panci, biarkan dingin.
  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan daun pisang di bawah loyang.
  6. Ambil adonan, letakkan di atas daun pisang. Ratakan adonan hingga setebal 1 cm.
  7. Letakkan loyang di atas panci pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus adonan selama 15 menit.
  8. Tambahkan adonan lagi, ratakan adonan hingga setebal 1 cm. Kukus lagi selama 15 menit. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
  9. Angkat lapis kojo dari loyang, potong-potong sesuai selera.
  10. Sajikan lapis kojo di atas daun pisang.

Nutrisi

Lapis kojo mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, dan gula.

FAQ

1. Apakah lapis kojo mudah dibuat?

Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama, membuat lapis kojo sebenarnya mudah. Anda hanya perlu mengikuti petunjuk dengan teliti.

2. Bisakah mengganti tepung ketan dengan tepung beras biasa?

Tidak disarankan mengganti tepung ketan dengan tepung beras biasa karena dapat mempengaruhi tekstur dan rasa lapis kojo.

3. Bagaimana cara menyimpan lapis kojo?

Lapis kojo dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 3-4 hari.

4. Bisakah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?

Tidak disarankan menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah karena dapat mempengaruhi rasa dan warna lapis kojo.

5. Apakah lapis kojo dapat disajikan sebagai hidangan penutup?

Ya, lapis kojo dapat disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat.