Resep Daging Gula Asem
Daging gula asem adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis asamnya yang khas. Berikut adalah resep detail untuk memasak daging gula asem yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Petunjuk:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis, aduk rata.
- Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Cicipi dan tambahkan garam, gula, atau kecap manis sesuai selera.
- Sajikan daging gula asem dengan nasi putih dan sayuran rebus.
Nutrisi:
Resep daging gula asem mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, antara lain:
- Kalori : 327 kalori
- Protein : 23 gram
- Lemak : 22 gram
- Karbohidrat : 8 gram
- Serat : 1 gram
- Kalsium : 21 mg
- Besi : 3 mg
FAQ:
1. Dapatkah daging gula asem dimasak dengan bahan lain?
Tentu saja, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk menambahkan variasi pada hidangan.
2. Apakah daging sapi harus dipotong dadu?
Tidak harus, Anda dapat memotong daging sesuai selera Anda.
3. Apakah daging gula asem terlalu manis?
Tidak, karena rasa manis dari gula asem diimbangi dengan rasa asam dari tomat sehingga menghasilkan rasa yang seimbang.
4. Berapa lama waktu memasak daging gula asem?
Waktu memasak daging gula asem sekitar 60-90 menit hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Apakah daging gula asem bisa disimpan di dalam kulkas?
Tentu saja, daging gula asem yang disimpan di dalam kulkas dapat tahan hingga 3 hari.