Resep Dadar Jagung Jawa Timur
Pendahuluan
Dadar jagung adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari adonan tepung jagung yang diisi dengan jagung yang telah dibumbui dengan rempah-rempah. Dadar jagung ini sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau camilan di siang hari. Selain enak, dadar jagung juga memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung serat dari jagung.
Bahan yang Diperlukan
- 150 gram tepung jagung
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 2 buah jagung manis, dipipil
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Petunjuk Pembuatan
- Campurkan tepung jagung, tepung terigu, telur, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jagung pipil ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan garam ke dalam tumisan jagung. Aduk rata. Angkat dari kompor.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atasnya.
- Tuangkan adonan dadar jagung ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga tipis.
- Tunggu hingga dadar jagung matang di satu sisi. Kemudian, tambahkan tumisan jagung di atas dadar jagung.
- Lipat dadar jagung menjadi dua bagian. Angkat dari wajan dan sajikan.
Nutrisi
Setiap porsi dadar jagung (200 gram) mengandung:
- Kalori: 255 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 52 gram
- Serat: 4 gram
FAQ
1. Apakah dadar jagung bisa disimpan dalam freezer?
Ya, dadar jagung bisa disimpan dalam freezer selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan dadar jagung sudah dingin dan masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak mudah rusak.
2. Bisa gak ya, tepung jagung diganti dengan tepung terigu?
Bisa, tapi rasanya tidak akan sama dengan dadar jagung yang asli. Tepung jagung memberikan rasa khas pada dadar jagung.
3. Apakah jagung kalengan bisa digunakan untuk membuat dadar jagung?
Bisa, tapi rasanya tidak akan semanis jagung segar. Selain itu, jagung kalengan juga mengandung bahan pengawet yang tidak sehat.
4. Apa yang bisa dijadikan pelengkap dadar jagung?
Dadar jagung bisa disajikan dengan sambal atau acar. Selain itu, dadar jagung juga enak jika disajikan dengan teh hangat atau kopi.
5. Apakah dadar jagung bisa dijadikan menu sarapan?
Bisa, dadar jagung sangat cocok dijadikan menu sarapan karena mudah dibuat dan mengandung nilai gizi yang baik.