Resep Bali Bandeng
Pendahuluan
Resep Bali Bandeng adalah salah satu hidangan populer di Bali yang terbuat dari ikan bandeng segar yang dibumbui dan dipanggang. Hidangan ini biasanya disajikan di acara-acara khusus seperti upacara adat dan pernikahan. Namun, sekarang Anda dapat membuat hidangan yang lezat ini di rumah dengan mudah.
Bahan
- 1 ekor ikan bandeng segar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
Petunjuk
- Bersihkan ikan bandeng dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit.
- Campurkan kecap manis, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dibuat. Pastikan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Tambahkan serai dan daun salam ke dalam ikan. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Panggang ikan hingga matang dan warnanya kecoklatan. Balik ikan sesekali agar matang secara merata.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Nutrisi
Resep Bali Bandeng mengandung protein yang tinggi dan lemak sehat dari ikan. Bumbu yang digunakan juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin C dan antioksidan dari bawang putih.
FAQ
1. Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain ikan bandeng?
Tentu saja. Anda dapat menggunakan ikan jenis lain seperti ikan kakap atau ikan mas.
2. Apakah saya harus memakai serai dan daun salam?
Tidak harus. Anda dapat mengganti dengan bahan lain seperti daun pandan atau daun kemangi.
3. Apakah saya perlu membakar ikan?
Tidak perlu. Anda cukup memanggang ikan di atas api sedang hingga matang.
4. Berapa lama saya harus memanggang ikan?
Waktu memanggang ikan tergantung pada ukuran ikan yang digunakan. Sebaiknya Anda memanggang ikan selama 20-30 menit hingga matang dan warnanya kecoklatan.
5. Apakah saya harus menambahkan gula?
Tidak perlu. Kecap manis sudah cukup memberikan rasa manis pada hidangan ini.