Resep Ayam Bumbu Kuning Santan
Pendahuluan
Ayam bumbu kuning santan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasa gurih dan lezat dari santan dan rempah-rempah membuat masakan ini disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep detail untuk membuat ayam bumbu kuning santan yang lezat dan lembut.
Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Petunjuk
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga rata.
- Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan ayam matang sempurna.
- Angkat dan sajikan.
Nutrisi
Satu porsi ayam bumbu kuning santan (200 gram) mengandung:
- Kalori: 360 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 23 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 700 mg
FAQ
1. Bisa tidak menggunakan santan kental?
Bisa, tetapi rasanya tidak akan sama. Santan kental memberikan rasa gurih dan kaya pada masakan ini.
2. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam ayam bumbu kuning santan?
Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam masakan ini.
3. Berapa lama waktu memasak ayam bumbu kuning santan?
Waktu memasak ayam bumbu kuning santan sekitar 45 menit hingga 1 jam.
4. Apa yang bisa digunakan untuk mengganti cabai merah?
Anda bisa menggunakan cabai rawit atau cabai bubuk sebagai pengganti.
5. Apa yang bisa digunakan untuk mengganti serai?
Anda bisa menggunakan daun salam atau daun pandan sebagai pengganti.