Resep Udang Kecil
Udang kecil adalah salah satu jenis seafood yang cukup populer di Indonesia. Berbagai olahan dari udang kecil bisa ditemukan di restoran atau warung seafood. Namun, tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep udang kecil yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 500 gram udang kecil, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 ml air
Petunjuk:
- Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan udang kecil dan aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah.
- Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan air. Aduk rata.
- Tunggu hingga kuah meresap dan mengental.
- Angkat dan sajikan.
Nutrisi:
Per porsi (4 porsi):
- Kalori: 105 kalori
- Protein: 18 gram
- Lemak: 2 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Natrium: 708 mg
FAQ:
1. Bolehkah menggunakan udang yang lebih besar?
Tentu saja boleh. Namun, waktu memasak dan bahan yang dibutuhkan bisa berbeda dengan resep ini.
2. Apa yang bisa dijadikan alternatif saus tiram?
Saus tiram bisa diganti dengan kecap manis atau kecap asin. Namun, rasanya akan berbeda.
3. Apakah udang kecil harus dikupas?
Tidak harus. Anda bisa memasak udang kecil dengan kulitnya.
4. Bagaimana cara membersihkan udang kecil?
Cuci udang kecil dengan air mengalir. Buang kepala dan kulitnya. Jangan lupa untuk membuang bagian hitam di punggung udang.
5. Berapa lama waktu memasak udang kecil?
Waktu memasak udang kecil tidak terlalu lama. Sekitar 5-7 menit, tergantung dari besar dan jumlah udang.