Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Buat GoDaddy

Resep Tempe Mendoan Purwokerto Voal Motif
Resep Tempe Mendoan Purwokerto Voal Motif from jilbabvoalmotif.blogspot.com
Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Tempe mendoan merupakan makanan khas Purwokerto yang terbuat dari tempe yang diiris tipis, dibalur tepung terigu, telur dan bumbu rempah-rempah kemudian digoreng. Tempe mendoan sering dijadikan camilan atau lauk pada saat makan. Bagi pecinta kuliner khas Purwokerto, berikut ini adalah resep tempe mendoan yang dapat dicoba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram tempe
  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Petunjuk:

  1. Pertama, iris tipis- tipis tempe sesuai selera
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, bawang putih, merica bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan air. Aduk rata hingga tercampur dengan baik
  3. Setelah itu, masukkan irisan tempe ke dalam adonan tersebut, aduk rata hingga tercampur dengan baik
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
  5. Goreng tempe mendoan menggunakan api kecil hingga kecoklatan
  6. Ambil tempe mendoan yang sudah matang dan tiriskan
  7. Siap disajikan sebagai camilan atau lauk.

Nutrisi:

Tempe mendoan mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Tempe mengandung protein yang tinggi, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks. Dalam 100 gram tempe mendoan, terdapat 236 kalori, 13,5 gram protein, 25,7 gram karbohidrat, 9,9 gram lemak, 7,3 gram serat, 41 mg kalsium, dan 2,5 mg zat besi.

Cara Variasi:

Untuk variasi rasa, tempe mendoan dapat ditambahkan bahan-bahan lain seperti keju, saus sambal, atau mayonaise. Selain itu, tempe mendoan juga dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti sate, tumis, atau opor tempe mendoan.

Sejarah Tempe Mendoan Purwokerto:

Menurut sejarah, tempe mendoan pertama kali ditemukan di Purwokerto pada tahun 1960-an. Konon, tempe mendoan ini ditemukan oleh seorang pedagang tempe yang ingin memberikan variasi rasa pada tempe goreng yang biasa dijualnya. Sejak saat itu, tempe mendoan menjadi makanan khas Purwokerto yang terkenal hingga ke luar daerah.

Cara Menyimpan Tempe Mendoan:

Untuk menyimpan tempe mendoan yang sudah matang, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas. Tempe mendoan dapat bertahan selama 2-3 hari dalam kulkas.

Kesimpulan:

Tempe mendoan merupakan makanan khas Purwokerto yang mudah dibuat dan nikmat untuk disantap. Dengan resep di atas, Anda dapat membuat tempe mendoan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

FAQ:

1. Bagaimana membuat tempe mendoan agar renyah?

Untuk membuat tempe mendoan yang renyah, pastikan irisan tempe yang digunakan tipis dan adonan tepung terigu cukup kental. Setelah itu, goreng tempe mendoan menggunakan api kecil hingga kecoklatan.

2. Bisakah tempe mendoan dijadikan menu diet?

Tentu saja, tempe mendoan mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, serat, kalsium, dan zat besi. Namun, perlu diingat bahwa tempe mendoan juga mengandung lemak dan karbohidrat yang dapat membuat berat badan naik jika dikonsumsi secara berlebihan.

3. Apakah tempe mendoan bisa disimpan di suhu ruangan?

Tidak disarankan untuk menyimpan tempe mendoan di suhu ruangan karena dapat membuat tempe mendoan menjadi basi dan tidak enak untuk dikonsumsi.

4. Apakah tempe mendoan bisa digoreng tanpa bumbu?

Tempe mendoan yang digoreng tanpa bumbu akan terasa hambar. Oleh karena itu, bumbu rempah-rempah seperti merica bubuk dan ketumbar bubuk diperlukan untuk memberikan rasa pada tempe mendoan.

5. Bagaimana membuat tempe mendoan yang tahan lama?

Untuk membuat tempe mendoan yang tahan lama, hindari penggunaan minyak goreng yang terlalu banyak. Setelah matang, tiriskan tempe mendoan dan simpan di dalam wadah tertutup yang telah dibersihkan. Simpan tempe mendoan di dalam kulkas agar tahan lama.