Resep Pindang Pegagan
Pendahuluan
Siapa yang tidak suka makanan yang enak dan sehat? Pindang pegagan adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Pegagan atau daun kaki kuda adalah tanaman yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tanaman ini mengandung antioksidan, vitamin C, dan sifat anti-inflamasi. Pindang pegagan juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mari kita lihat bagaimana cara membuat resep pindang pegagan yang nikmat dan sehat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame
- 2 ikat daun pegagan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk
- Bersihkan ikan gurame dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng ikan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus air dalam panci dan masukkan serai, daun jeruk, dan cabai merah. Tunggu hingga air mendidih.
- Masukkan ikan goreng, daun pegagan, dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tunggu hingga ikan matang dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
Nutrisi
| Nutrisi | Nilai |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori |
| Protein | 25 gram |
| Lemak | 10 gram |
| Karbohidrat | 15 gram |
| Vitamin C | 20% dari kebutuhan harian |
FAQ
1. Apa itu pegagan?
Pegagan atau daun kaki kuda adalah tanaman yang umumnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan juga sebagai bahan dalam masakan.
2. Apa manfaat dari pegagan?
Pegagan mengandung antioksidan, vitamin C, dan sifat anti-inflamasi. Tanaman ini juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Apakah pindang pegagan sulit dibuat?
Tidak, resep pindang pegagan sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan.
4. Apakah pindang pegagan hanya terbuat dari ikan?
Tidak, pindang pegagan dapat dibuat dengan bahan lain seperti ayam atau daging sapi.
5. Apakah pindang pegagan pedas?
Tergantung pada selera. Namun, dalam resep ini cabai merah digunakan untuk memberikan sedikit kepedasan pada hidangan.