Resep Krengsengan Kambing Jawa Timur
Memasak Krengsengan Kambing yang Lezat
Krengsengan kambing adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat populer. Krengsengan kambing biasanya dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya dan dihidangkan dengan nasi putih hangat. Dalam artikel ini, saya akan berbagi resep krengsengan kambing Jawa Timur yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat krengsengan kambing:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
Petunjuk Memasak
Berikut adalah petunjuk untuk membuat krengsengan kambing:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi putih hangat.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk krengsengan kambing:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori |
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 15 gram |
| Karbohidrat | 10 gram |
| Serat | 1 gram |
FAQ
1. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi atau ayam?
Ya, Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam sebagai pengganti daging kambing.
2. Bisakah saya menambahkan sayuran dalam krengsengan?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk membuat krengsengan lebih sehat.
3. Berapa lama waktu memasak krengsengan?
Waktu memasak krengsengan biasanya sekitar 1-2 jam hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti serai?
Anda bisa menggunakan daun pandan sebagai pengganti serai.
5. Bisakah saya menambahkan cabai dalam krengsengan?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera untuk membuat krengsengan lebih pedas.