Resep Kerang Hijau Asam Manis

Buat GoDaddy

Resep Kerang Hijau Asam Manis Pedas
Resep Kerang Hijau Asam Manis Pedas from sweetrip.id
Resep Kerang Hijau Asam Manis

Pendahuluan

Resep kerang hijau asam manis adalah salah satu hidangan laut yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang sangat khas, sehingga cocok untuk disajikan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal.

Bahan-bahan

  • 1 kg kerang hijau
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 ml air
  • Daun bawang, iris tipis
  • Seledri, iris tipis

Petunjuk

  1. Cuci bersih kerang hijau, lalu rendam dalam air garam selama 30 menit.
  2. Tiriskan kerang hijau, lalu kukus selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai merah dan hijau, aduk rata.
  4. Masukkan kerang hijau, aduk rata.
  5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
  6. Tuang air, masak hingga meresap dan bumbu meresap ke kerang hijau.
  7. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
  8. Angkat dan sajikan.

Nutrisi

Resep kerang hijau asam manis mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan, seperti protein, vitamin B12, zat besi, dan omega-3. Namun, perlu diingat bahwa kerang hijau mengandung kolesterol, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan.

FAQ

1. Apakah kerang hijau asam manis bisa disimpan dalam kulkas?

Iya, kerang hijau asam manis bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya tidak terlalu lama disimpan karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas dari hidangan tersebut.

2. Apakah saus tiram bisa diganti dengan saus lain?

Tentu saja, saus tiram bisa diganti dengan saus lain seperti saus kecap atau saus ikan.

3. Apakah kerang hijau harus direndam dalam air garam?

Iya, merendam kerang hijau dalam air garam dapat membantu membersihkan kerang dari kotoran dan juga membantu mengeluarkan pasir yang mungkin masih menempel pada kerang.

4. Apakah kerang hijau harus dikukus terlebih dahulu sebelum dimasak?

Iya, kerang hijau sebaiknya dikukus terlebih dahulu sebelum dimasak untuk memastikan kerang matang secara merata dan juga membantu membuang kerang yang tidak layak konsumsi.

5. Apakah kerang hijau bisa diganti dengan jenis kerang lain?

Tentu saja, kerang hijau bisa diganti dengan jenis kerang lain seperti kerang bulu atau kerang darah. Namun, perlu diperhatikan bahwa setiap jenis kerang memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga mungkin perlu penyesuaian bumbu dan waktu masak yang berbeda.