Resep Ikan Patin Balado

Buat GoDaddy

Resep Memasak Sambal Balado Ikan Patin Aneka Masakan Indonesia
Resep Memasak Sambal Balado Ikan Patin Aneka Masakan Indonesia from afifahdw.blogspot.com
Resep Ikan Patin Balado

Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas? Salah satu masakan pedas yang paling populer di Indonesia adalah ikan patin balado. Ikan patin yang digoreng dengan tepung kemudian disiram dengan bumbu balado yang pedas dan gurih. Yuk, simak resep ikan patin balado berikut ini.

Bahan

  • 1 ekor ikan patin
  • 2 buah jeruk nipis
  • 100 gram tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Petunjuk

  1. Pertama-tama, cuci ikan patin sampai bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
  2. Taburi tepung terigu pada ikan yang sudah dibersihkan.
  3. Goreng ikan patin sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Untuk membuat bumbu balado, panaskan minyak goreng. Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  5. Masukkan tomat dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga tomat layu dan bumbu matang.
  6. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Masak bumbu hingga mendidih.
  7. Masukkan ikan patin yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu balado. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
  8. Angkat ikan patin balado dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Nutrisi

Berikut ini adalah informasi gizi untuk 1 porsi (245 gram) ikan patin balado:

  • Kalori: 280
  • Lemak: 13 gram
  • Karbohidrat: 11 gram
  • Protein: 28 gram
  • Natrium: 160 miligram

FAQ

1. Bolehkah mengganti ikan patin dengan ikan lain?

Tentu saja. Anda bisa menggunakan ikan mas, ikan gurame, atau ikan nila sebagai pengganti ikan patin.

2. Apakah bumbu balado bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, bisa. Bumbu balado bisa disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari.

3. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?

Bisa. Anda bisa menggunakan tepung beras atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.

4. Bagaimana cara membuat ikan patin balado yang tidak terlalu pedas?

Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau mengganti cabai rawit dengan cabai merah yang tidak terlalu pedas.

5. Apa yang bisa disajikan bersama ikan patin balado?

Ikan patin balado biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur bening.