Resep Bugis Ketan Hitam

Buat GoDaddy

Resep Kue bugis ketan hitam oleh IG lovpadda_ cakes Cookpad
Resep Kue bugis ketan hitam oleh IG lovpadda_ cakes Cookpad from cookpad.com
Resep Bugis Ketan Hitam

Apakah Anda mencari resep kue tradisional yang lezat dan sehat? Cobalah membuat bugis ketan hitam yang mudah dan cepat dibuat. Kue ini sangat populer di daerah Sulawesi Selatan dan nikmat disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di waktu santai.

Bahan-bahan

  • 250 gram ketan hitam
  • 200 ml santan kental
  • 150 gram gula merah, iris kasar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan
  • Air secukupnya

Petunjuk

  1. Cuci bersih ketan hitam dan rendam dalam air selama 3-4 jam.
  2. Campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci kecil.
  3. Didihkan campuran santan sambil diaduk hingga gula larut dan santan tercampur rata.
  4. Saring campuran santan dan buang daun pandan.
  5. Tambahkan air secukupnya dalam panci dan didihkan.
  6. Tuangkan ketan hitam yang sudah direndam ke dalam panci dan aduk hingga rata.
  7. Tuangkan campuran santan ke dalam panci dan aduk kembali hingga rata.
  8. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit.
  9. Setelah matang, angkat panci dan biarkan dingin.
  10. Potong-potong bugis ketan hitam dan sajikan.

Nutrisi

Satu porsi bugis ketan hitam (100 gram) mengandung:

  • Kalori: 180
  • Karbohidrat: 40 gram
  • Protein: 2 gram
  • Lemak: 1 gram
  • Serat: 1 gram
  • Vitamin A: 0%
  • Vitamin C: 0%
  • Kalsium: 1%
  • Zat Besi: 2%

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan ketan putih?

Tentu saja, tetapi warnanya tidak akan sehitam ketan hitam. Jika menggunakan ketan putih, tambahkan beberapa tetes pasta pewarna makanan hitam agar warnanya terlihat lebih menarik.

2. Bagaimana cara menyimpan bugis ketan hitam?

Simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan atau di kulkas jika ingin disimpan lebih lama. Panaskan sebentar sebelum disajikan agar lebih enak.

3. Apa pengganti daun pandan?

Anda bisa menggunakan ekstrak vanila atau kulit jeruk untuk memberikan aroma yang berbeda pada bugis ketan hitam.

4. Bisakah saya menambahkan kelapa parut?

Tentu saja, kelapa parut bisa ditambahkan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada bugis ketan hitam. Tambahkan saat menyajikan.

5. Berapa lama bugis ketan hitam bisa bertahan?

Bugis ketan hitam bisa bertahan hingga 2-3 hari jika disimpan dengan benar.