Resep Basreng Cobek
Pendahuluan
Basreng cobek adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar kerupuk basah yang diolah dengan bumbu-bumbu khas. Basreng cobek biasanya disajikan sebagai teman makan nasi atau sebagai camilan di saat senggang. Berikut ini adalah resep basreng cobek yang bisa dicoba di rumah.
Bahan
- Kerupuk basah, 250 gram
- Tepung terigu, 50 gram
- Daun bawang, 2 batang, iris halus
- Bawang putih, 3 siung, haluskan
- Bawang merah, 5 siung, haluskan
- Merica, 1/4 sendok teh
- Garam, 1/2 sendok teh
- Penyedap rasa, 1/2 sendok teh
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Petunjuk
- Goreng kerupuk basah hingga matang, tiriskan.
- Campurkan tepung terigu, bawang putih, bawang merah, merica, garam, penyedap rasa, dan air, aduk rata.
- Goreng campuran tepung hingga matang, tiriskan.
- Goreng daun bawang hingga crispy, tiriskan.
- Tumbuk kerupuk basah hingga halus.
- Campurkan kerupuk basah yang sudah ditumbuk dengan campuran tepung dan aduk rata.
- Tambahkan daun bawang yang sudah digoreng dan aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Goreng bola-bola kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan basreng cobek dalam cobek atau piring saji.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi basreng cobek per porsi (100 gram):
- Kalori, 300 kal
- Lemak, 5 gram
- Karbohidrat, 55 gram
- Protein, 8 gram
- Serat, 2 gram
FAQ
1. Bisa tidak mengganti kerupuk basah dengan kerupuk lain?
Tentu saja bisa, tetapi rasa dan tekstur basreng cobek mungkin akan berbeda.
2. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak disarankan karena tepung terigu memberikan tekstur yang pas untuk basreng cobek.
3. Berapa lama basreng cobek bisa bertahan?
Basreng cobek bisa bertahan hingga 2-3 hari jika disimpan di tempat yang kering dan tertutup rapat.
4. Bisakah membuat basreng cobek tanpa bumbu?
Bisa, tetapi basreng cobek akan terasa hambar tanpa bumbu.
5. Apakah ada alternatif untuk minyak goreng?
Bisa diganti dengan minyak kelapa atau mentega untuk rasa yang lebih kaya.