Resep Ati Ampela Bumbu Kuning
Pendahuluan
Ati ampela adalah bagian dari ayam yang sering diabaikan oleh sebagian orang. Padahal, ati ampela dapat diolah menjadi masakan yang sangat lezat. Salah satu resep masakan ati ampela yang bisa dicoba adalah ati ampela bumbu kuning. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, cocok disantap dengan nasi putih hangat. Berikut adalah resep ati ampela bumbu kuning yang bisa dicoba di rumah.
Bahan
- 500 gram ati ampela ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 2 sendok teh garam
Petunjuk
- Bersihkan ati ampela ayam, cuci hingga bersih. Tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ati ampela yang telah dicuci, aduk-aduk hingga ati ampela berubah warna.
- Tambahkan air dan garam, aduk rata. Biarkan hingga ati ampela matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari ati ampela bumbu kuning per porsi (250 gram):
- Kalori: 250 kkal
- Lemak: 20 g
- Protein: 15 g
- Karbohidrat: 5 g
- Serat: 1 g
Tips
Agar ati ampela bumbu kuning lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir.
Variasi
Anda juga bisa membuat ati ampela bumbu kuning dengan tambahan santan. Caranya yaitu dengan menambahkan 200 ml santan ke dalam resep ini.
FAQ
1. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ati ampela bumbu kuning?
Anda membutuhkan ati ampela ayam, daun salam, serai, lengkuas, minyak goreng, air, dan garam.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ati ampela bumbu kuning?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 45 menit.
3. Apa saja tips yang bisa diikuti agar ati ampela bumbu kuning lebih enak?
Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir agar rasanya lebih enak.
4. Apakah ati ampela bumbu kuning bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, ati ampela bumbu kuning bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
5. Apa saja variasi dari ati ampela bumbu kuning?
Anda bisa menambahkan santan ke dalam resep ini untuk membuat ati ampela bumbu kuning dengan tambahan santan.