13 Resep tengkleng kambing tanpa santan, segar, enak, dan antialot from www.briliofood.net
Pendahuluan
Tengkleng kambing merupakan salah satu masakan yang sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Biasanya, tengkleng kambing disajikan dengan kuah yang kental dan creamy karena menggunakan santan. Namun, untuk Anda yang ingin mencoba sensasi tengkleng kambing tanpa santan, saya punya resep yang pas untuk dicoba. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing - 1 liter air - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, dimemarkan - 3 lembar daun jeruk - 2 sendok makan minyak goreng - 2 sendok teh garam - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok makan gula pasir - 3 siung bawang putih, cincang halus - 5 butir bawang merah, cincang halus - 2 cm jahe, cincang halus - 2 batang daun bawang, iris tipis - 2 buah tomat, potong-potong
Petunjuk
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. 3. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna. 4. Tambahkan air, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. 5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 6. Masak semuanya hingga mendidih. 7. Kecilkan api dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan air jika kuah terlalu kental. 8. Setelah daging empuk, tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk rata. 9. Masak lagi selama 5 menit. 10. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Tengkleng kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Tengkleng kambing merupakan hidangan yang terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan kuah yang kental dan creamy. Biasanya, kuah tersebut dibuat dari santan yang memberikan rasa creamy dan gurih pada tengkleng kambing.
Paragraf 2
Namun, ada juga yang kurang suka dengan penggunaan santan dalam masakan. Ada beberapa orang yang menghindari penggunaan santan karena kandungan lemak jenuh yang tinggi. Oleh karena itu, di artikel ini, saya akan berbagi resep tengkleng kambing yang tidak menggunakan santan.
Paragraf 3
Dalam resep tengkleng kambing ini, saya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Daging kambing yang saya gunakan adalah daging kambing potong yang sudah dipotong kecil-kecil agar mudah dimasak. Selain itu, saya juga menggunakan bumbu-bumbu dapur yang umum digunakan seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe.
Paragraf 4
Dalam memasak tengkleng kambing, proses pengolahan daging sangat penting. Pastikan untuk membersihkan daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak. Setelah itu, potong daging menjadi ukuran kecil agar mudah dimasak dan bumbu meresap ke dalam daging. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum sebelum menambahkan daging kambing.
Paragraf 5
Setelah itu, tambahkan air dan bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, dan daun jeruk. Tambahkan juga garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak semuanya hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengecek keadaan kuah agar tidak terlalu kental.
Paragraf 6
Setelah daging empuk, tambahkan daun bawang dan tomat. Hal ini akan memberikan rasa segar pada tengkleng kambing. Aduk rata dan masak lagi selama 5 menit agar bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
Paragraf 7
Daging kambing yang empuk dan bumbu yang meresap ke dalam daging akan membuat tengkleng kambing menjadi sangat lezat. Meskipun tidak menggunakan santan, kuah tengkleng kambing tetap terasa gurih dan nikmat.
Paragraf 8
Tengkleng kambing tanpa santan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan yang gurih dan lezat tanpa khawatir dengan kandungan lemak jenuh dalam santan. Selain itu, resep tengkleng kambing tanpa santan juga dapat menjadi alternatif bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak.
Paragraf 9
Tengkleng kambing tanpa santan dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas. Anda juga dapat menambahkan irisan daun seledri sebagai garnish. Selamat mencoba!
Paragraf 10
FAQ 1: Apakah resep tengkleng kambing tanpa santan lebih sehat daripada yang menggunakan santan? Jawaban: Ya, resep tengkleng kambing tanpa santan lebih sehat karena tidak mengandung lemak jenuh dalam santan. FAQ 2: Dapatkah saya mengganti daging kambing dengan daging sapi? Jawaban: Ya, Anda dapat mengganti daging kambing dengan daging sapi sesuai dengan selera Anda. FAQ 3: Apakah resep ini mudah diikuti oleh pemula? Jawaban: Ya, resep ini sangat mudah diikuti oleh pemula karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasaknya juga cukup sederhana. FAQ 4: Berapa lama waktu memasak tengkleng kambing tanpa santan? Jawaban: Waktu memasak tengkleng kambing tanpa santan sekitar 1 jam hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. FAQ 5: Apa saja bahan-bahan yang dapat ditambahkan ke dalam tengkleng kambing tanpa santan? Jawaban: Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang ke dalam tengkleng kambing tanpa santan agar lebih sehat dan bergizi.
