Resep Pindang Sarden
Pendahuluan
Pindang sarden adalah masakan Indonesia yang terbuat dari ikan sarden yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Masakan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, karena ikan sarden banyak terdapat di wilayah tersebut. Pindang sarden biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Berikut adalah resep pindang sarden yang enak dan mudah dibuat.
Bahan
- 500 gram ikan sarden segar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
Petunjuk
- Pertama-tama, bersihkan ikan sarden dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga layu.
- Masukkan ikan sarden ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan pindang sarden matang selama 15-20 menit.
- Pindang sarden siap disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Nutrisi
| Bahan | Ukuran Porsi | Kalori | Lemak | Karbohidrat | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Ikan Sarden | 100 gram | 208 kalori | 9,4 gram | 0 gram | 29,7 gram |
| Cabai Merah | 10 gram | 3 kalori | 0,2 gram | 0,7 gram | 0,1 gram |
| Cabai Hijau | 10 gram | 3 kalori | 0,2 gram | 0,7 gram | 0,1 gram |
| Minyak Goreng | 1 sendok makan | 120 kalori | 14 gram | 0 gram | 0 gram |
FAQ
1. Apa itu ikan sarden?
Ikan sarden adalah ikan laut kecil yang biasanya dikemas dalam kaleng. Ikan sarden kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam masakan.
2. Apa yang dimaksud dengan pindang?
Pindang adalah teknik memasak yang menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti serai, daun salam, dan daun jeruk. Biasanya digunakan untuk memasak ikan atau daging.
3. Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain sarden?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan yang lain sesuai dengan selera Anda.
4. Bisakah saya mengganti cabai merah dengan cabai lain?
Tentu saja. Anda bisa mengganti cabai merah dengan cabai rawit atau cabai lain sesuai dengan selera Anda.
5. Apakah saya bisa menyimpan pindang sarden?
Tentu saja. Anda bisa menyimpan pindang sarden di dalam kulkas selama 2-3 hari.