Resep Pepes Pindang Bumbu Rujak

Siapa yang tidak suka dengan hidangan pepes pindang bumbu rujak yang lezat dan pedas? Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menghidangkan hidangan yang berbeda dari biasanya. Dengan bahan dasar ikan pindang dan bumbu-bumbu rujak yang segar, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga Anda.

Bahan:

500 gram ikan pindang fillet, potong-potong
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, serut
1 sendok makan air jeruk nipis
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Petunjuk:

Campurkan ikan potong-potong dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Taruh adonan pada daun pisang yang sudah dipotong-potong, bungkus rapat dan ikat dengan tali rafia.
Kukus pepes selama 30 menit atau hingga matang dan harum.
Sajikan pepes pindang bumbu rujak dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Nutrisi:

Satu porsi pepes pindang bumbu rujak mengandung:

Kalori: 215 kalori
Protein: 28 gram
Lemak: 9 gram
Karbohidrat: 5 gram
Serat: 2 gram

Tips:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan ikan pindang yang segar. Jangan lupa untuk memilih daun pisang yang bersih dan tidak terlalu kering untuk membungkus pepes agar tidak mudah sobek saat dikukus.

Variasi:

Anda bisa menambahkan potongan tahu atau tempe pada adonan ikan pindang sebelum dibungkus dengan daun pisang. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit jika ingin hidangan ini lebih pedas.

FAQ:

1. Bisa menggunakan ikan apa untuk resep ini?

Anda bisa menggunakan ikan pindang atau ikan lainnya seperti ikan patin atau ikan mas. Namun, pastikan ikan yang digunakan segar dan tidak bau.

2. Dapatkah resep ini diolah dengan cara lain selain dikukus?

Anda bisa memanggang atau menggoreng pepes pindang bumbu rujak ini jika tidak ingin mengukusnya. Namun, cara pengolahan ini akan menambah jumlah kalori dan lemak dalam hidangan.

3. Apa saja bumbu rujak yang digunakan dalam resep ini?

Bumbu rujak yang digunakan dalam resep ini terdiri dari asam kandis, gula merah, dan air jeruk nipis. Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti cabai rawit atau terasi sesuai selera.