Resep Martabak Bangka

Buat GoDaddy

Resep Martabak Manis Bangka, Masakan Khas Bangka Tempo dulu enjoybangka
Resep Martabak Manis Bangka, Masakan Khas Bangka Tempo dulu enjoybangka from www.enjoybangka.com
Resep Martabak Bangka

Pendahuluan

Martabak Bangka adalah hidangan yang terkenal di Pulau Bangka. Hidangan ini terdiri dari kulit martabak yang tebal dan diisi dengan bahan-bahan yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep martabak bangka yang mudah dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami berikan, Anda dapat membuat martabak bangka sendiri di rumah.

Bahan-bahan

  • 500 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh ragi
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml air hangat
  • 100 gram wijen
  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
  • 100 gram gula merah, iris halus
  • 100 gram kelapa parut, sangrai
  • Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

  1. Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
  2. Tuang air hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
  4. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
  5. Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan wajan datar dengan api sedang.
  6. Siapkan bahan isian dengan mencampurkan wijen, kacang tanah, gula merah, dan kelapa parut.
  7. Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
  8. Letakkan sejumput bahan isian di tengah adonan pipih dan rapatkan keempat sisinya hingga membentuk segi empat.
  9. Goreng martabak dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
  10. Tiriskan martabak dan potong-potong sebelum disajikan.

Nutrisi

Resep martabak bangka ini menghasilkan 10 porsi. Setiap porsi martabak bangka memiliki kandungan gizi berikut:

  • Kalori: 335 kalori
  • Lemak: 16 gram
  • Karbohidrat: 42 gram
  • Protein: 7 gram
  • Serat: 2 gram

FAQ

1. Apa itu martabak bangka?

Martabak bangka adalah hidangan yang terkenal di Pulau Bangka. Hidangan ini terdiri dari kulit martabak yang tebal dan diisi dengan bahan-bahan yang lezat.

2. Apa bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak bangka?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak bangka antara lain tepung terigu, ragi, gula pasir, garam, air hangat, wijen, kacang tanah, gula merah, kelapa parut, dan minyak goreng.

3. Bagaimana cara membuat kulit martabak yang tebal?

Untuk membuat kulit martabak yang tebal, tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang sebelum dipipihkan dan diisi bahan isian.

4. Bagaimana cara menggoreng martabak bangka?

Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dengan api sedang. Setelah itu, goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tiriskan martabak dan potong-potong sebelum disajikan.

5. Apa saja bahan isian yang bisa digunakan untuk martabak bangka?

Bahan isian yang biasa digunakan untuk martabak bangka antara lain wijen, kacang tanah, gula merah, dan kelapa parut. Namun, Anda juga bisa mencoba menggunakan bahan isian lainnya seperti keju, daging sapi cincang, atau cokelat.