Resep Kupat Tahu Bandung

Buat GoDaddy

Resep Kupat Tahu Bandung oleh Unique Rahmawati Khaishady Cookpad
Resep Kupat Tahu Bandung oleh Unique Rahmawati Khaishady Cookpad from cookpad.com
Resep Kupat Tahu Bandung

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Bandung yang satu ini? Yup, kupat tahu Bandung memang sudah terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Bandung. Berikut ini adalah resep kupat tahu Bandung yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gr tahu putih
  • 500 gr ketupat
  • 200 gr taoge
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 200 gr kol, iris halus
  • 5 buah cabai rawit, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Petunjuk:

  1. Tahu dibelah dua, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Ketupat dipotong-potong kecil, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Taoge direbus sebentar hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  5. Masukkan cabai rawit, daun bawang, seledri, dan kol. Tumis hingga layu.
  6. Masukkan taoge, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
  7. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  8. Sajikan ketupat, tahu, dan sayuran tumis di atas piring.
  9. Tuangkan bumbu di atasnya. Kupat tahu Bandung siap disajikan.

Nutrisi:

Kupat tahu Bandung mengandung protein, karbohidrat, serat, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Namun, karena diolah dengan cara digoreng dan ditumis, sebaiknya konsumsi dalam jumlah yang seimbang dan tidak berlebihan.

FAQ:

1. Apakah kupat tahu Bandung hanya bisa disajikan dengan bumbu ini?

Tidak. Kamu bisa menambahkan bumbu lain, seperti bumbu kacang atau sambal, sesuai dengan selera.

2. Apa yang bisa dijadikan pengganti ketupat?

Anda dapat menggunakan lontong atau nasi putih sebagai pengganti ketupat.

3. Bisakah saya memasak kupat tahu Bandung tanpa menggunakan minyak goreng?

Anda dapat memanggang tahu dan ketupat di oven atau menyajikannya dalam bentuk salad untuk menghindari penggunaan minyak goreng.

4. Bagaimana cara membuat tahu putih yang enak?

Anda dapat membeli tahu putih yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari kedelai mentah yang sudah direndam dan dihaluskan.

5. Bisakah saya menggunakan sayuran lain selain kol?

Tentu saja. Kamu bisa menggunakan sayuran lain, seperti wortel, buncis, atau kacang panjang sesuai dengan selera.