Resep Bandeng Bumbu Bali

Pendahuluan

Resep bandeng bumbu Bali adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari ikan bandeng yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Bali yang membuatnya semakin nikmat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan detail tentang bagaimana membuat bandeng bumbu Bali di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

10 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya

Petunjuk:

Bersihkan ikan bandeng dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, air asam jawa, gula merah, dan garam. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, air asam jawa, dan gula merah hingga harum.
Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak goreng. Letakkan ikan bandeng di atas daun pisang dan tuangkan bumbu yang sudah ditumis di atas ikan.
Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat dan kukus selama 30-40 menit.
Sajikan bandeng bumbu Bali yang telah matang dengan nasi putih hangat.

Nutrisi:

Satu porsi bandeng bumbu Bali mengandung:

Kalori: 267 kalori
Protein: 29 gram
Lemak: 15 gram
Karbohidrat: 3 gram
Fiber: 1 gram
Kalsium: 80 mg
Zat besi: 2 mg
Natrium: 244 mg
Potassium: 468 mg
Vitamin A: 90 IU
Vitamin C: 80 mg
Vitamin B6: 0.5 mg
Vitamin B12: 2.5 mcg

FAQ:

1. Apakah resep bandeng bumbu Bali sulit untuk dibuat?

Tidak, resep bandeng bumbu Bali sangat mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu mengikuti tahapan yang dijelaskan dalam resep dan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat.

2. Bisakah saya mengganti ikan bandeng dengan jenis ikan lain?

Tentu saja, Anda bisa mengganti ikan bandeng dengan jenis ikan lain yang memiliki daging yang lezat dan padat.

3. Apakah saya bisa menggoreng ikan bandeng daripada mengukusnya?

Bisa, namun cara mengukus lebih sehat karena ikan tidak akan menyerap terlalu banyak minyak.

4. Apa yang bisa saya tambahkan ke dalam resep bandeng bumbu Bali?

Anda bisa menambahkan beberapa bahan seperti tomat, kacang panjang, atau terong untuk membuat hidangan ini semakin lezat.

5. Bagaimana cara menjaga agar daun pisang tidak sobek ketika dibungkus?

Anda bisa memanaskan daun pisang terlebih dahulu di atas api kompor atau meletakkannya di atas panci yang bertekanan agar daun tidak sobek ketika dibungkus.