Resep Tauco Medan
Resep tauco medan adalah salah satu resep masakan khas Sumatera Utara yang sangat populer di Indonesia. Tauco medan terbuat dari bahan dasar tauco yang diolah dengan bumbu rempah khas Medan. Rasa gurih dan pedas dari resep tauco medan membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 100 gram tauco medan
- 1 buah tomat
- 1 buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah lengkuas
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil.
- Iris tomat, bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
- Haluskan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan tauco medan, gula merah, dan garam.
- Setelah tauco tercampur rata, masukkan air.
- Masak hingga air menyusut dan daging sapi empuk.
- Sajikan resep tauco medan dengan nasi putih.
Nutrisi
Resep tauco medan mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 420 kalori
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Protein: 30 gram
FAQ
1. Apa itu tauco medan?
Tauco medan adalah tauco yang berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Tauco medan memiliki rasa yang lebih gurih dan pedas dibandingkan dengan tauco dari daerah lain.
2. Apakah tauco medan bisa diganti dengan tauco lain?
Bisa, namun rasanya tidak akan sama dengan resep tauco medan.
3. Bagaimana cara membuat tauco medan sendiri?
Untuk membuat tauco medan, campurkan kedelai yang telah direndam dengan ragi dan garam. Fermentasikan selama beberapa hari hingga tauco terbentuk.
4. Apakah resep tauco medan pedas?
Ya, resep tauco medan memiliki rasa pedas yang khas.
5. Apa yang bisa dijadikan pengganti daging sapi dalam resep tauco medan?
Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau ikan sesuai dengan selera.