Resep Soto Daging Santan Sederhana
Soto daging santan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Rasanya yang gurih dan pedas membuat soto daging santan menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai hidangan selama bulan Ramadan. Berikut ini adalah resep soto daging santan sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Petunjuk:
- Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang air dan santan kelapa ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis secukupnya. Masak hingga daging sapi empuk dan kuah santan mengental.
- Sajikan soto daging santan dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng sebagai taburan.
Nutrisi:
Soto daging santan mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks.
FAQ:
1. Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik?
Pilih daging sapi yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan tidak berlendir.
2. Bolehkah menggunakan santan instan?
Boleh, namun hasilnya tidak seauthentik menggunakan santan kelapa asli.
3. Apakah soto daging santan bisa disimpan di kulkas?
Bisa. Soto daging santan dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari jika dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat.
4. Bisakah menggunakan daging sapi giling?
Bisa, namun tekstur dagingnya akan berbeda dengan menggunakan daging sapi potong.
5. Apa saja bahan pelengkap untuk soto daging santan?
Bahan pelengkap untuk soto daging santan antara lain mie bihun, telur rebus, tauge, irisan seledri, dan jeruk nipis.