Resep Pindang Tetel

Buat GoDaddy

Cara Membuat Pindang Tetel Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan Oleh
Cara Membuat Pindang Tetel Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan Oleh from alviagita.blogspot.com
Resep Pindang Tetel

Pindang tetel adalah masakan khas Palembang yang terkenal dengan rasa asam dan pedasnya. Dalam bahasa Palembang, "tetel" berarti dada ayam atau daging sapi yang dipotong tipis. Berikut adalah resep detail untuk membuat pindang tetel.

Bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam atau daging sapi tipis
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml air

Petunjuk:

  1. Pertama-tama, lumuri dada ayam atau daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan cabai merah dan hijau, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
  5. Masukkan dada ayam atau daging sapi, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
  6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
  7. Tuang air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
  8. Kecilkan api dan masak hingga dada ayam atau daging sapi empuk dan bumbu meresap. Sekitar 30-45 menit.
  9. Sajikan pindang tetel dengan nasi putih.

Nutrisi:

Per porsi (200 gram) pindang tetel mengandung:

  • Kalori: 232 kal
  • Protein: 24 gram
  • Lemak: 12 gram
  • Karbohidrat: 5 gram
  • Serat: 1 gram

FAQ:

1. Apakah bisa menggunakan daging lain selain dada ayam atau daging sapi tipis?

Iya, bisa. Anda bisa menggunakan daging sapi has dalam atau daging ayam fillet yang dipotong tipis.

2. Bisakah menggunakan cabai rawit?

Bisa. Namun, rasanya akan lebih pedas. Jika Anda suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

3. Bagaimana jika tidak suka bawang merah?

Bawang merah bisa diganti dengan bawang putih atau bawang bombay. Namun, rasanya akan berbeda.

4. Bisakah menggunakan air kaldu ayam?

Bisa. Namun, jika menggunakan air kaldu ayam, sebaiknya kurangi jumlah garam yang digunakan.

5. Apa saja pelengkap untuk pindang tetel?

Pelengkap untuk pindang tetel bisa berupa nasi putih, irisan mentimun, atau acar kuning.