Resep Martabak Manis Bangka

Buat GoDaddy

Resep Martabak Bangka Resepedia
Resep Martabak Bangka Resepedia from resepedia.id
Resep Martabak Manis Bangka

Hai teman-teman, kali ini saya akan membagikan resep martabak manis bangka yang enak dan mudah dibuat di rumah. Martabak manis bangka merupakan salah satu kuliner khas Bangka Belitung yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan lembut membuat martabak manis bangka menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok makan ragi instan
  • 1 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 400 ml air matang
  • 2 sendok makan margarin, lelehkan
  • Keju parut secukupnya
  • Cokelat batang secukupnya, potong-potong
  • Kacang tanah sangrai secukupnya, cincang kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Petunjuk:

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
  3. Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata.
  4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar di atas api kecil.
  6. Tuang adonan ke dalam wajan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.
  7. Taburi keju parut, cokelat batang, dan kacang tanah di atas adonan.
  8. Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan hingga bahan isian terdistribusi merata.
  9. Biarkan martabak manis bangka matang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
  10. Angkat martabak manis bangka dari wajan dan tiriskan.
  11. Potong martabak manis bangka menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Nutrisi:

1 porsi martabak manis bangka (30 gram) mengandung:

  • Kalori: 87 kalori
  • Protein: 2,2 gram
  • Karbohidrat: 12,5 gram
  • Lemak: 2,9 gram
  • Serat: 0,6 gram

Tips:

Agar martabak manis bangka lebih lembut, gunakan tepung terigu protein sedang atau rendah. Jangan terlalu sering membalik adonan saat dimasak agar martabak manis bangka tidak mudah hancur. Beri jarak antara adonan dan pinggiran wajan saat dituang agar adonan tidak menyebar terlalu tipis.

FAQ

1. Apakah martabak manis bangka sama dengan martabak manis biasa?

Tidak. Martabak manis bangka memiliki tekstur yang lebih lembut karena menggunakan tepung terigu protein sedang. Selain itu, martabak manis bangka juga memiliki bahan isian yang berbeda, seperti keju parut, cokelat batang, dan kacang tanah.

2. Bisakah memasak martabak manis bangka tanpa ragi instan?

Tidak bisa. Ragi instan dibutuhkan untuk membuat adonan martabak manis bangka mengembang dan menjadi lembut.

3. Apakah bisa menggunakan margarin untuk menggoreng martabak manis bangka?

Bisa. Namun, minyak goreng lebih disarankan agar martabak manis bangka tidak terlalu berminyak.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis bangka?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 45 menit, termasuk waktu istirahat adonan selama 30 menit.

5. Apakah martabak manis bangka bisa disimpan dalam freezer?

Bisa. Martabak manis bangka dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Untuk menyajikannya, cukup panaskan kembali dalam oven atau microwave.