Resep Lumpia Beef
Lumpia beef merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Makanan yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan dibalut dengan kulit lumpia ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau juga sebagai camilan. Berikut adalah detail resep lumpia beef untuk Anda coba di rumah.
Bahan :
- 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
- 1 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk :
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan empuk.
- Tambahkan wortel, buncis, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tuang kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar, beri isian di bagian tengah kulit.
- Lipat bagian kiri dan kanan kulit ke tengah, kemudian gulung hingga rapi.
- Oleskan kocokan telur pada ujung kulit untuk merekatkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lumpia beef dengan saus sambal atau saus tomat.
Nutrisi :
Berikut adalah informasi nutrisi lumpia beef per 100 gram :
| Kalori | 216 kkal |
| Protein | 8,8 gram |
| Lemak | 8,0 gram |
| Karbohidrat | 27,3 gram |
| Kalsium | 9 mg |
| Fosfor | 83 mg |
| Zat Besi | 1,7 mg |
FAQ :
1. Apakah bisa menggunakan daging sapi has luar untuk resep ini?
Tentu saja bisa, namun daging sapi has dalam lebih empuk dan cocok untuk diiris tipis-tipis.
2. Apa yang bisa dipakai sebagai pengganti kulit lumpia?
Anda bisa mengganti kulit lumpia dengan kulit pangsit atau kulit risoles.
3. Apakah saus sambal wajib disajikan bersama lumpia beef?
Tidak wajib, Anda bisa mengganti saus sambal dengan saus tomat atau mustard.
4. Bagaimana cara membuat kulit lumpia sendiri?
Anda bisa membuat kulit lumpia sendiri dengan campuran tepung terigu, air, dan sedikit garam. Kemudian aduk hingga rata dan buat tipis-tipis seperti crepes. Panggang di atas wajan datar hingga kering dan siap digunakan.
5. Bolehkah menggunakan daging sapi ground untuk resep ini?
Tentu saja bisa, namun pastikan daging sapi ground sudah matang sebelum dijadikan isi lumpia.