Resep Kue Lontar
Pendahuluan
Kue lontar merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pisang sebagai pembungkusnya. Rasanya yang manis dan aroma kelapa yang khas membuat kue lontar menjadi salah satu kue favorit masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml air daun pandan
- 200 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Petunjuk
- Campur tepung ketan, air daun pandan, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seukuran bola pingpong.
- Siapkan kelapa parut kasar dan gula merah serut. Campur dan aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput campuran kelapa dan gula merah di atasnya, kemudian letakkan bulatan adonan tepung di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga bulatan adonan tepung terbungkus rapi.
- Kukus kue lontar selama 30-45 menit.
- Sajikan kue lontar pada suhu ruangan atau dingin.
Nutrisi
Kue Lontar memiliki kandungan gizi yang cukup baik seperti karbohidrat dari tepung ketan, serat dari kelapa parut, dan vitamin dari daun pandan.
FAQ
1. Apakah kue lontar hanya bisa dibuat dengan kelapa parut kasar?
Tidak, Anda bisa menggunakan kelapa parut halus atau kelapa parut sangrai sebagai variasi.
2. Apakah daun pisang harus digunakan sebagai pembungkus kue lontar?
Ya, daun pisang memberikan aroma khas dan juga membantu kue lontar matang secara merata.
3. Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?
Bisa, tetapi rasanya tidak akan sama dengan gula merah.
4. Apakah kue lontar bisa disimpan dalam waktu lama?
Ya, kue lontar dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa hari.
5. Apakah kue lontar cocok untuk dijadikan oleh-oleh?
Ya, kue lontar bisa menjadi pilihan yang tepat sebagai oleh-oleh khas Indonesia.