Resep Cenil Tidak Alot
Jika Anda suka dengan jajanan pasar, pasti tidak asing dengan cenil. Cenil adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diberi taburan kelapa parut. Namun, banyak orang yang menghindari cenil karena teksturnya yang terlalu alot dan lengket di mulut. Nah, kali ini kami akan berbagi resep cenil tidak alot yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml air matang
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
Petunjuk:
- Ambil wadah dan campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sebesar bola pingpong.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan ketan ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak saling menempel.
- Tunggu hingga bulatan ketan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Ambil satu per satu bulatan ketan dan gulingkan di atas kelapa parut.
- Cenil siap disajikan.
Nutrisi:
Cenil tidak alot ini mengandung kalori sekitar 130 kalori per 100 gram. Selain itu, cenil juga mengandung karbohidrat, lemak, protein, serat, dan beberapa vitamin serta mineral. Namun, konsumsilah cenil dengan bijak dan jangan berlebihan karena kandungan gula dan kalorinya yang cukup tinggi.
Tips:
Untuk menghindari cenil yang terlalu alot, pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Selain itu, pastikan juga air rebusan dalam panci sudah mendidih sebelum memasukkan bulatan ketan. Setelah matang, jangan biarkan cenil terlalu lama di dalam air rebusan agar tidak terlalu lengket.
Frequently Asked Questions:
1. Apakah cenil ini bisa disimpan?
Ya, cenil yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa hari.
2. Apakah kelapa parut kasar bisa diganti dengan yang halus?
Bisa, namun kelapa parut kasar memberikan sensasi gigitan yang lebih nikmat dan tekstur yang berbeda.
3. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak, karena tepung ketan memberikan tekstur yang khas pada cenil.
4. Bisakah adonan disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dibentuk?
Bisa, namun pastikan adonan sudah mencapai suhu ruang sebelum dibentuk menjadi bulatan kecil.
5. Apakah cenil bisa digoreng?
Bisa, namun teksturnya akan berbeda dengan cenil yang direbus.