Resep Bakpao Lembut Dan Mengembang
Pendahuluan
Bakpao adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari China dan kini sudah menjadi makanan favorit di Indonesia. Bakpao biasanya diisi dengan daging atau sayuran dan memiliki rasa yang lezat. Namun, tidak semua bakpao memiliki tekstur yang lembut dan mengembang. Oleh karena itu, saya akan membagikan resep bakpao lembut dan mengembang yang enak dan mudah dibuat.
Bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 300 ml air hangat
Petunjuk
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit ke dalam wadah sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam sebuah wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup wadah dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam.
- Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar.
- Bulatkan masing-masing bagian adonan dan pipihkan dengan rolling pin.
- Isi adonan dengan bahan sesuai selera.
- Tutup adonan dan bentuk menjadi bola.
- Letakkan bola-bola adonan di dalam kukusan yang telah dipanaskan dan kukus selama 15-20 menit.
- Ambil bakpao dari kukusan dan sajikan selagi masih hangat.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari resep bakpao lembut dan mengembang ini:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 220 kalori |
| Protein | 6 gram |
| Lemak | 1 gram |
| Karbohidrat | 46 gram |
| Gula | 6 gram |
| Natrium | 200 mg |
FAQ
1. Apakah saya bisa membuat bakpao tanpa ragi instan?
Tentu saja bisa. Anda bisa menggunakan ragi biasa atau starter untuk membuat adonan bakpao.
2. Apakah saya bisa mengganti tepung terigu protein tinggi dengan tepung terigu biasa?
Tidak disarankan. Tepung terigu protein tinggi membuat bakpao lebih lembut dan mengembang.
3. Berapa lama adonan harus diuleni?
Adonan harus diuleni hingga kalis dan elastis. Waktu yang dibutuhkan bisa berbeda-beda tergantung pada kecepatan dan kekuatan tangan Anda.
4. Apakah bakpao harus dikukus atau bisa digoreng?
Bakpao sebaiknya dikukus agar tetap lembut dan mengembang. Jika digoreng, bakpao akan menjadi keras dan tidak lembut.
5. Apakah bakpao bisa disimpan dalam freezer?
Bisa. Bakpao yang sudah matang bisa disimpan dalam freezer selama beberapa minggu. Untuk memanaskannya, cukup dikukus selama beberapa menit.