Resep Tahu Kuah
Pendahuluan
Tahu adalah bahan makanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu masakan yang paling terkenal adalah tahu kuah. Tahu kuah biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep tahu kuah yang mudah dan praktis untuk diikuti di rumah.
Bahan-Bahan
- 400 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 3 daun jeruk purut
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sendok makan daun bawang, iris halus
Petunjuk
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
- Tumis bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Masukkan potongan tahu, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
- Tuang larutan tepung maizena ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan daun bawang iris ke dalam wajan dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan tahu kuah di dalam mangkuk.
Nutrisi
Resep ini menghasilkan 4 porsi tahu kuah dengan nilai gizi per porsi sebagai berikut:
- Kalori: 215 kalori
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 16 gram
- Protein: 12 gram
- Natrium: 350 miligram
- Gula: 5 gram
FAQ
1. Apakah tahu kuah bisa disimpan di dalam kulkas?
Iya, tahu kuah dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya tahu kuah disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali sebelum dikonsumsi.
2. Bisakah resep ini dijadikan menu vegetarian dengan mengganti daging ayam?
Tentu saja, Anda bisa mengganti daging ayam dengan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk membuat tahu kuah vegetarian.
3. Apakah tahu yang digunakan harus tahu putih?
Tidak harus, Anda dapat menggunakan tahu kuning atau tahu cokelat jika tidak mendapatkan tahu putih.
4. Apakah tepung maizena bisa diganti dengan tepung terigu?
Tepung maizena lebih cocok digunakan untuk membuat kuah karena bisa menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Namun, jika Anda tidak memiliki tepung maizena, Anda bisa menggunakan tepung terigu sebagai pengganti.
5. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam tahu kuah untuk membuatnya lebih enak?
Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti jamur, tauge, atau udang untuk membuat tahu kuah lebih lezat dan bergizi.