Resep Sambal Belacan

Buat GoDaddy

Sambal Belacan Kuali
Sambal Belacan Kuali from www.kuali.com
Resep Sambal Belacan

Pendahuluan

Sambal belacan adalah salah satu sambal khas Indonesia yang sangat terkenal. Sambal belacan memiliki rasa yang pedas dan gurih yang cocok untuk dinikmati bersama nasi putih dan lauk-pauk lainnya. Bahan utama dari sambal belacan adalah belacan, yaitu bahan yang terbuat dari udang yang difermentasi. Berikut ini adalah resep sambal belacan yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan

  • 100 gram belacan
  • 15 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan air jeruk limau
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Aceh Powder secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

  1. Goreng belacan hingga matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan belacan yang sudah digoreng hingga halus. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah digoreng. Haluskan kembali hingga bahan-bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan air jeruk limau, garam, gula pasir, dan Aceh Powder secukupnya. Aduk hingga rata.
  5. Terakhir, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Tambahkan sambal belacan yang sudah dihaluskan ke dalam minyak goreng. Aduk hingga sambal matang dan minyaknya keluar.
  6. Sambal belacan siap disajikan.

Nutrisi

Sambal belacan mengandung kalori, protein, karbohidrat, lemak, serat, natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, besi, zinc, tembaga, dan selenum. Nutrisi ini sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh dan memperkuat daya tahan tubuh.

FAQ

1. Apa itu belacan?

Belacan adalah bahan yang terbuat dari udang yang difermentasi. Belacan memiliki aroma yang kuat dan rasa yang gurih.

2. Bagaimana cara memilih belacan yang baik?

Pilih belacan yang masih segar dan tidak berbau tengik. Belacan yang baik memiliki warna coklat kehitaman dan tidak terlalu keras.

3. Apakah sambal belacan pedas?

Ya, sambal belacan memiliki rasa yang pedas dan gurih.

4. Bagaimana cara menyimpan sambal belacan?

Sambal belacan dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari atau di dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

5. Apa saja makanan yang cocok disajikan dengan sambal belacan?

Sambal belacan cocok disajikan bersama nasi putih, sayur-sayuran, ikan, dan daging.