Resep Mille Crepes Coklat
Pendahuluan
Mille crepes adalah kue lapis dengan bahan dasar crepes yang diisi dengan berbagai macam bahan, salah satunya adalah coklat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, serta rasanya yang manis dan sedikit pahit dari coklat. Berikut adalah resep mille crepes coklat yang dapat Anda coba buat di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur ayam
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 1 sendok teh pasta vanilla
- 100 gram coklat bubuk
- 100 ml air panas
- 500 ml whipped cream
- 50 gram gula halus
Petunjuk
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Campur tepung terigu, telur, susu cair, gula pasir, mentega leleh, dan pasta vanilla dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak overmixing.
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Ambil 1 sendok sayur adonan crepes, tuang ke wajan. Ratakan adonan dengan sendok agar membentuk lingkaran. Biarkan adonan matang hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Selanjutnya, buat coklat filling dengan mencampurkan coklat bubuk dengan air panas, aduk rata. Tambahkan whipped cream dan gula halus, aduk kembali hingga rata dan kental.
- Ambil satu lembar crepes, oleskan coklat filling di atasnya. Tata crepes di atasnya lagi hingga terbentuk kue lapis. Lakukan hingga semua crepes dan filling habis.
- Terakhir, hias kue mille crepes coklat dengan whipped cream dan coklat serut di atasnya. Sajikan kue dalam keadaan dingin.
Nutrisi
Untuk 1 porsi mille crepes coklat (100 gram) mengandung:
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 7 gram
- Lemak: 19 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Gula: 14 gram
- Serat: 2 gram
FAQ
1. Bagaimana cara membuat crepes yang tipis dan lembut?
Agar crepes tipis dan lembut, gunakan susu cair yang sudah dingin dan aduk adonan menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak overmixing.
2. Bolehkah mengganti coklat bubuk dengan coklat batangan?
Bisa, namun harus dilelehkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan whipped cream dan gula halus.
3. Apakah whipped cream bisa diganti dengan butter cream?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan whipped cream yang lebih creamy dan lembut.
4. Berapa lama mille crepes bisa disimpan di dalam kulkas?
Mille crepes dapat disimpan di dalam kulkas selama maksimal 3 hari.
5. Apakah mille crepes coklat bisa dibuat dalam ukuran yang lebih besar?
Bisa, namun pastikan adonan crepes dan filling cukup banyak untuk membentuk kue lapis yang besar.