Resep Mangut Kepala Manyung

Buat GoDaddy

Mangut Kepala MANYUNG KULINER
Mangut Kepala MANYUNG KULINER from juwanamasakan.blogspot.com
Resep Mangut Kepala Manyung

Apakah Anda pecinta masakan pedas? Jika iya, maka resep mangut kepala manyung ini cocok untuk Anda coba. Masakan khas Jawa Tengah ini terkenal dengan rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan:

  • 1 kepala manyung ukuran sedang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt terasi
  • 500 ml air
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Petunjuk:

  1. Pertama-tama, bersihkan kepala manyung dengan air mengalir. Kemudian, belah kepala manyung menjadi dua bagian dan buang isi perutnya.
  2. Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dicincang hingga harum.
  4. Masukkan kepala manyung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
  5. Tambahkan air, daun salam, serai, jahe, dan terasi. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  6. Setelah itu, tambahkan cabe rawit merah, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan kuah meresap ke dalam kepala manyung.
  7. Cicipi kuahnya dan tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
  8. Masak hingga kepala manyung benar-benar matang dan kuah meresap.
  9. Angkat kepala manyung dan hidangkan dengan nasi putih.

Nutrisi:

Resep mangut kepala manyung ini mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh, antara lain:

  • Karbohidrat
  • Protein
  • Vitamin B6
  • Vitamin C
  • Zat besi

FAQ:

1. Apa itu manyung?

Manyung adalah ikan yang sering dijumpai di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang tebal dan rasanya enak.

2. Apakah kepala manyung bisa diganti dengan bagian lain dari ikan manyung?

Tentu bisa. Anda bisa menggunakan bagian lain dari ikan manyung seperti fillet atau bagian perutnya.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mangut kepala manyung?

Waktu memasak mangut kepala manyung sekitar 45 menit sampai 1 jam tergantung dari ukuran kepala manyung yang digunakan.

4. Apa yang harus dilakukan jika kuah mangut terlalu pedas?

Anda bisa menambahkan santan ke dalam kuah mangut untuk meredakan rasa pedasnya.

5. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk hidangan mangut kepala manyung?

Anda bisa menambahkan daun kemangi atau irisan jeruk nipis untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.