Resep Laksa Betawi
Pendahuluan
Laksa Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang khas dan pedas. Makanan ini berasal dari Jakarta dan sering dijumpai di warung makan atau restoran. Laksa Betawi terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan sangat cocok dijadikan menu makan siang atau malam. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Laksa Betawi.
Bahan-bahan
- 300 gram mie laksa
- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 100 gram tauge
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter kaldu sapi
- 500 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Petunjuk
- Rebus mie laksa hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu sapi, masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan kental, aduk rata, masak hingga mendidih.
- Tambahkan tauge dan daun bawang, masak hingga layu.
- Siapkan mangkuk, tambahkan mie laksa dan tuang kuah di atasnya.
- Sajikan Laksa Betawi dengan taburan bawang goreng dan irisan jeruk nipis.
Nutrisi
Setiap porsi Laksa Betawi mengandung:
- Kalori: 520 kalori
- Lemak: 30 gram
- Karbohidrat: 45 gram
- Protein: 20 gram
- Natrium: 650 mg
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Laksa Betawi?
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain mie laksa, daging sapi, tauge, daun bawang, serai, daun salam, kaldu sapi, santan kental, minyak goreng, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, dan lada bubuk.
2. Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk Laksa Betawi?
Untuk membuat bumbu halus, Anda perlu menghaluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Laksa Betawi?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Laksa Betawi sekitar 60 menit.
4. Apakah Laksa Betawi termasuk makanan yang sehat?
Laksa Betawi mengandung banyak kalori dan lemak. Namun, makanan ini tetap dapat dikonsumsi dengan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.
5. Bagaimana cara menyimpan Laksa Betawi yang sudah dimasak?
Anda dapat menyimpan Laksa Betawi di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan makanan sudah dingin dan simpan di dalam wadah tertutup.