Resep Kue Bingka
Kue bingka adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang harum. Berikut ini adalah resep kue bingka yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan :
- 500 gram singkong, kupas dan parut
- 400 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Petunjuk :
- Campurkan singkong parut, santan, gula pasir, telur, garam, dan daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuang adonan kue bingka ke dalam loyang.
- Panggang kue bingka dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 45 menit. Jika menggunakan oven tipe lain, sesuaikan suhu dan waktu yang diperlukan.
- Jika sudah matang, keluarkan kue bingka dari oven dan dinginkan sebentar.
- Potong-potong kue bingka sesuai selera dan sajikan.
Nutrisi :
Setiap sajian kue bingka (100 gram) mengandung :
- 192 kalori
- 3,7 gram protein
- 20,5 gram karbohidrat
- 11,2 gram lemak
- 1,2 gram serat
FAQ :
1. Bisakah saya menggunakan singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong?
Ya, bisa. Namun, pastikan singkong sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil agar mudah diparut.
2. Apakah bisa menggunakan santan instan?
Bisa, tetapi pastikan untuk menyesuaikan jumlah air dan santan agar tidak terlalu kental atau encer.
3. Bagaimana agar kue bingka tidak lengket di loyang?
Olesi loyang dengan margarin secukupnya atau gunakan kertas roti untuk menempel di dasar loyang.
4. Apakah daun pandan bisa diganti dengan daun lain?
Bisa, tetapi pastikan daun yang digunakan memiliki aroma yang enak dan tidak berbahaya jika dimakan.
5. Bagaimana agar kue bingka tidak pecah saat dipotong?
Biarkan kue bingka dingin terlebih dahulu sebelum dipotong. Jika masih pecah, coba tambahkan sedikit tepung pada adonan.