Resep Keripik Malaysia Tanpa Santan

Buat GoDaddy
2 minute read

26 resep keripik malaysia enak dan sederhana ala rumahan Cookpad
26 resep keripik malaysia enak dan sederhana ala rumahan Cookpad from cookpad.com
Resep Keripik Malaysia Tanpa Santan

Siapa yang tidak suka dengan keripik? Makanan ringan yang satu ini memang sangat nikmat dan cocok disantap kapan saja. Salah satu jenis keripik yang sedang populer belakangan ini adalah keripik Malaysia. Namun, kebanyakan resep keripik Malaysia menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Bagi yang tidak suka atau alergi terhadap santan, jangan khawatir! Kita bisa membuat keripik Malaysia tanpa santan dengan mudah. Berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 200 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Petunjuk:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih. Iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm.
  2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental atau encer.
  4. Masukkan irisan kentang ke dalam adonan. Aduk hingga semua irisan kentang terlapisi adonan.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan kentang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Keripik Malaysia tanpa santan siap disajikan.

Nutrisi:

Per porsi (50 gr)

  • Kalori: 180 kkal
  • Lemak: 6 gr
  • Karbohidrat: 28 gr
  • Protein: 2 gr

Penting untuk Diketahui:

Agar keripik Malaysia tanpa santan ini menjadi lebih renyah, pastikan irisan kentang benar-benar tipis dan tepung terigu dan tepung beras yang digunakan adalah tepung terigu dan tepung beras yang memiliki kadar protein tinggi.

FAQ:

1. Apakah bisa mengganti kentang dengan bahan lain?

Ya, bisa. Anda bisa mengganti kentang dengan ubi jalar, singkong, atau bahkan wortel.

2. Bisakah menggunakan tepung terigu biasa?

Bisa, tapi tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi akan membuat keripik lebih renyah.

3. Apakah adonan harus terlalu encer?

Tidak, adonan cukup encer saja agar irisan kentang terlapisi adonan.

4. Apakah bisa menggoreng dengan minyak yang sedikit?

Tidak bisa, karena keripik akan lebih mudah gosong dan tidak merata.

5. Apakah bisa menyimpan keripik dalam waktu lama?

Bisa, asalkan disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock untuk menjaga kelembapan dan kelezatannya.