Resep Gulai Daun Singkong Teri

Buat GoDaddy

Resep Gulai Daun Singkong_tahu_teri oleh Erin Bee Cookpad
Resep Gulai Daun Singkong_tahu_teri oleh Erin Bee Cookpad from cookpad.com
Resep Gulai Daun Singkong Teri

Lezatnya Gulai Daun Singkong dengan Rasa Gurih Teri

Pendahuluan

Gulai daun singkong teri merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Rasa gurih dan pedasnya membuat lidah siapa saja tergoda untuk mencobanya. Masakan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi. Berikut adalah resep gulai daun singkong teri yang mudah dan praktis untuk diikuti.

Bahan-bahan

  • 300 gram daun singkong, dipetik dan dicuci bersih
  • 100 gram teri nasi, dicuci dan direndam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 400 ml santan kental
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Petunjuk

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
  2. Tambahkan kemiri sangrai, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Masukkan teri nasi, aduk hingga teri berubah warna.
  4. Masukkan santan kental, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga mendidih.
  5. Masukkan daun singkong, aduk rata hingga daun layu dan bumbu meresap.
  6. Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
  7. Gulai daun singkong teri siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Nutrisi

Gulai daun singkong teri mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, antara lain:

  • Kalori: 306 kalori
  • Protein: 7,5 gram
  • Lemak: 27,5 gram
  • Karbohidrat: 7,5 gram
  • Kalsium: 22,5 mg
  • Zat besi: 1,5 mg

FAQ

1. Apakah daun singkong harus dipetik dari pohon atau bisa membeli yang sudah siap pakai?

Daun singkong dapat dibeli yang sudah siap pakai atau dipetik dari pohon sendiri. Namun, pastikan daun singkong yang dipilih segar dan tidak layu.

2. Bisakah mengganti teri dengan ikan lain?

Tentu saja, teri dapat diganti dengan jenis ikan lain yang disukai. Namun, untuk mendapatkan rasa yang sama dengan resep ini, sebaiknya pilih ikan yang memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin seperti teri.

3. Bagaimana cara menyimpan gulai daun singkong teri?

Gulai daun singkong teri dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama maksimal 2 hari.

4. Bisakah menggunakan santan instan?

Tentu saja, santan instan dapat digunakan sebagai bahan pengganti santan kental. Namun, pastikan santan instan yang dipilih berkualitas dan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

5. Apakah gulai daun singkong teri dapat dibekukan?

Ya, gulai daun singkong teri dapat dibekukan. Namun, sebaiknya jangan simpan dalam waktu yang terlalu lama agar tidak merubah rasa dan tekstur gulai.