Resep Gulai Cumi Padang

Buat GoDaddy

Resep Gulai Cumi Padang oleh Mrs. Joe Cookpad
Resep Gulai Cumi Padang oleh Mrs. Joe Cookpad from cookpad.com
Resep Gulai Cumi Padang

Siapa yang tidak suka dengan hidangan gulai cumi padang? Rasanya yang gurih, pedas, dan legit membuat hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu spesial di rumah. Berikut ini adalah resep gulai cumi padang yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi segar
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Petunjuk:

  1. Bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  3. Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  4. Masukkan cumi dan aduk rata.
  5. Tambahkan santan encer dan biarkan mendidih.
  6. Tambahkan garam, gula merah, dan santan kental. Aduk rata.
  7. Biarkan gulai cumi matang dan bumbu meresap.
  8. Cicipi rasanya dan tambahkan bahan sesuai selera.
  9. Tutup wajan dan biarkan mendidih kembali.
  10. Angkat dan sajikan gulai cumi padang bersama nasi putih.

Nutrisi:

Resep ini mengandung kalori sebesar 350 kalori per porsi dengan kandungan protein sebesar 20 gram, lemak sebesar 18 gram, dan karbohidrat sebesar 30 gram.

FAQ:

1. Bisakah saya menggunakan cumi beku?

Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku sebagai pengganti cumi segar. Namun, pastikan untuk mengeluarkan air pada cumi beku terlebih dahulu sebelum dimasak.

2. Apakah saya bisa menambahkan sayuran pada gulai cumi padang?

Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau kacang panjang untuk menambahkan variasi dan kelezatan pada hidangan ini.

3. Bagaimana jika saya tidak suka pedas?

Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak menambahkannya sama sekali. Rasanya masih akan tetap enak meskipun tidak terlalu pedas.

4. Apa yang harus saya lakukan jika santan pecah saat dimasak?

Anda bisa mencoba menambahkan sedikit tepung maizena atau tepung kanji ke dalam gulai cumi padang agar santan tidak pecah.

5. Apakah gulai cumi padang bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, Anda bisa menyimpan gulai cumi padang dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.