Resep Balungan Ayam
Oleh Pakar Memasak
Pendahuluan
Balungan ayam adalah bagian daging ayam yang berada di antara sayap dan paha. Meskipun kurang terkenal dibandingkan dengan bagian ayam yang lain, namun balungan ayam bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep balungan ayam yang mudah dan enak.
Bahan-bahan
- 500 gram balungan ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula merah
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya minyak untuk menumis
- secukupnya air
- garam dan merica secukupnya
Petunjuk
- Bersihkan balungan ayam dengan air mengalir dan garam.
- Potong-potong balungan ayam menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
- Peras jeruk nipis dan lumuri balungan ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan balungan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air hingga balungan ayam terendam. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan balungan ayam empuk.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Nutrisi
Resep balungan ayam ini mengandung protein, karbohidrat, dan lemak yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsi bagian kulit ayam untuk menjaga kesehatan jantung.
FAQ
1. Bisakah saya menggunakan bagian ayam lain?
Tentu saja. Resep ini juga bisa digunakan untuk bagian ayam lain seperti paha atau dada.
2. Apakah saya harus menggunakan jeruk nipis?
Jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis pada balungan ayam. Namun, jika Anda tidak menyukai jeruk nipis, Anda bisa menggantinya dengan air jeruk lemon atau cuka sari apel.
3. Bisakah saya menambahkan sayuran ke dalam resep ini?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambahkan variasi rasa dan nutrisi pada hidangan ini.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak balungan ayam?
Waktu memasak balungan ayam tergantung pada ukuran potongan dan jenis masakan yang ingin dibuat. Namun, rata-rata waktu memasak balungan ayam adalah sekitar 30-45 menit.
5. Bisakah saya membuat resep ini menjadi pedas?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan cabai atau sambal sesuai dengan selera Anda.