Resep Ayam Gepuk
Siapa yang tidak suka dengan ayam gepuk? Olahan ayam yang gurih dan pedas ini memang menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak, ayam gepuk juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep ayam gepuk yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk:
- Haluskan bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Ayam gepuk siap disajikan.
Nutrisi:
Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi ayam gepuk.
| Jenis Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 300 kkal |
| Protein | 25 gram |
| Lemak | 20 gram |
| Karbohidrat | 5 gram |
| Serat | 1 gram |
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam gepuk?
Waktu memasak ayam gepuk tergantung pada ukuran potongan ayam dan intensitas api. Secara umum, memasak ayam gepuk membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
2. Apakah ayam gepuk lebih baik digoreng atau ditumis?
Ayam gepuk bisa dimasak dengan cara digoreng atau ditumis. Namun, untuk membuat ayam gepuk yang lebih sehat, lebih baik dipilih cara menumis.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti gula merah pada resep ayam gepuk?
Untuk mengurangi penggunaan gula merah pada resep ayam gepuk, bisa diganti dengan gula kelapa atau madu.
4. Bolehkah bumbu ayam gepuk disimpan dalam lemari es?
Ya, bumbu ayam gepuk bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, lebih baik dimasak dan disajikan dalam waktu yang sama agar rasa lebih enak.
5. Bagaimana cara membuat ayam gepuk yang lebih pedas?
Untuk membuat ayam gepuk yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah atau cabe bubuk ke dalam bumbu halus.